Een hartig herfsthapje

Aan het plukken en eten van paddenstoelen heb ik me nog nooit gewaagd. En dat zal er ook wel niet meer van komen, denk ik zo. Om te beginnen heb ik simpelweg te weinig kennis om giftige en niet-giftige paddenstoelen van elkaar te kunnen onderscheiden. Maar belangrijker nog is, dat ik op de lagere school heb geleerd dat we geen paddenstoelen mochten plukken of vernielen. Volgens mij is dat de belangrijkste reden waarom ik nog steeds het standpunt huldig, dat paddenstoelen er zijn om naar te kijken. Tamme kastanjes zijn er echter om te worden opgegeten …

121012-1530x

Zoals eigenlijk elk jaar rond deze tijd ben ik anderhalve week geleden even naar één van de plekjes gegaan, waar op het juiste moment altijd wel wat tamme kastanjes te vinden zijn. De juiste timing is bij het zoeken van tamme kastanjes van groot belang. Als je in een periode met mooi zonnig najaarsweer een dag te laat komt, dan vis je zo gezegd achter het net, want er zijn meer mensen die ze lekker vinden. Dat overkwam mij ditmaal niet. Ik was zelfs nog wat aan de vroege kant, want de meeste kastanjes die ik vond, zaten nog goed verpakt in hun nog groene ruwe bolster. Zonder mezelf al teveel te pijnigen aan die gemeen scherpe stekels, lukte het toch nog vrij snel om mijn plastic tasje te vullen …

121012-1538x

Thuis heb ik de hele handel op een zonnige dag laten drogen op de terrastafel. Nadat ik er nog even een paar foto’s van had gemaakt, ben ik -gewapend met twee tangen- de ruwe bolsters te lijf gegaan. Na een tijdje had ik een mooi schaaltje gevuld met tamme kastanjes. Zaterdag heb ik ze met een scherp mesje kruislings ingekerfd, zodat ze na het poffen wat makkelijker uit hun jasje te pellen zijn. Aafje heeft het werk tenslotte afgemaakt door ze te poffen in de oven. Snufje kruidenzout erop en smullen maar. Ze waren weer heerlijk …   🙂

121012-1555x

Tijmen vond het maar niets, maar eerlijk is eerlijk: hij heeft er wel even eentje geproefd, en dat waarderen wij zeer.