Een hartig herfsthapje

Geplaatst op door

Aan het plukken en eten van paddenstoelen heb ik me nog nooit gewaagd. En dat zal er ook wel niet meer van komen, denk ik zo. Om te beginnen heb ik simpelweg te weinig kennis om giftige en niet-giftige paddenstoelen van elkaar te kunnen onderscheiden. Maar belangrijker nog is, dat ik op de lagere school heb geleerd dat we geen paddenstoelen mochten plukken of vernielen. Volgens mij is dat de belangrijkste reden waarom ik nog steeds het standpunt huldig, dat paddenstoelen er zijn om naar te kijken. Tamme kastanjes zijn er echter om te worden opgegeten …

121012-1530x

Zoals eigenlijk elk jaar rond deze tijd ben ik anderhalve week geleden even naar één van de plekjes gegaan, waar op het juiste moment altijd wel wat tamme kastanjes te vinden zijn. De juiste timing is bij het zoeken van tamme kastanjes van groot belang. Als je in een periode met mooi zonnig najaarsweer een dag te laat komt, dan vis je zo gezegd achter het net, want er zijn meer mensen die ze lekker vinden. Dat overkwam mij ditmaal niet. Ik was zelfs nog wat aan de vroege kant, want de meeste kastanjes die ik vond, zaten nog goed verpakt in hun nog groene ruwe bolster. Zonder mezelf al teveel te pijnigen aan die gemeen scherpe stekels, lukte het toch nog vrij snel om mijn plastic tasje te vullen …

121012-1538x

Thuis heb ik de hele handel op een zonnige dag laten drogen op de terrastafel. Nadat ik er nog even een paar foto’s van had gemaakt, ben ik -gewapend met twee tangen- de ruwe bolsters te lijf gegaan. Na een tijdje had ik een mooi schaaltje gevuld met tamme kastanjes. Zaterdag heb ik ze met een scherp mesje kruislings ingekerfd, zodat ze na het poffen wat makkelijker uit hun jasje te pellen zijn. Aafje heeft het werk tenslotte afgemaakt door ze te poffen in de oven. Snufje kruidenzout erop en smullen maar. Ze waren weer heerlijk …   🙂

121012-1555x

Tijmen vond het maar niets, maar eerlijk is eerlijk: hij heeft er wel even eentje geproefd, en dat waarderen wij zeer.

22 gedachten over “Een hartig herfsthapje”

  2. Ja heerlijk, en het is ook zo’n gezellige herfstige bezigheid, inkerven, poffen en uitpellen. Vanavond poffen wij ook weer de andere helft van de oogst van dit weekend, mmmmmmm!

    Like

    • Vanmiddag kwam ik weer langs het plekje waar ik twee weken geleden mijn eerste portie tamme kastanjes bijeen heb gesprokkeld. Ik kon het niet laten om nog eens wat op te rapen, er lagen er nog genoeg. Dat wordt weer smullen in het weekend. 🙂

      Like

  4. Mooie natuurfoto’s Paddenstoelen moet men laten staan zodat ook anderen er kunnen van genieten..maak me ook altijd boos als ik zie dat loslopende honden ze vertrappen of kinderen ze stuk slaan met een stok..dat komt de kleuterjuf weer in me boven en spreek ;kinderen en mensen daarover aan.Soms krijg je dan wel eens brutale opmerkingen.Ik ga kastanjes rapen voor de kinderen want zelf ben ik er niet zo gek op.Noten daar kan ik dan weer niet afblijven.Heerlijk die herfst.

    Like

  5. En toch heb ik liever een chocolaatje. 😉
    We hebben er een keer puree van gemaakt, We vonden het geen succes. Toch maar een keertje bij Aafje gaan eten en het dan proberen.

    Like

  11. Gelukkig keren in Amsterdam de muzieklessen ook weer terug. Lang leve het (goede) vormende onderwijs in de jeugd 🙂
    Mmmmm lekker Jan. Mijn kids nemen ze traditioneel jaarlijks van de Randstadsmarkt mee om hier te komen poffen op de barbecue. Sowieso een feest!

    Like

  13. Paddestoelen zijn er inderdaad om naar te kijken. Ik zal ze ook nooit plukken en opeten al helemaal niet.
    Kastanjes lust ik graag,maar zou hier geen plekje weten waar tamme kastanjes zijn, Wilde genoeg.
    Heerlijk om te poffen.
    Je heb ze mooi op de foto gezet.Ze lachen me toe, eerdaags maar kopen in de winkel.

    Like

  16. Net als jij zal ik geen paddenstoel plukken. Niet om te eten en ook niet om speciale foto’s van te maken. Als je ze laat staan, kan iedereen ervan genieten. Datzelfde geldt voor mij ook voor bloemen in de tuin. Ik zal ze nooit plukken, want dan geniet je er veel langer van dan wanneer ze op vaas staan of in een stukje zijn verwerkt.
    De foto’s van de kastanjes zijn prachtig. En het maaltje was denk ik overheerlijk. Te snel opgegeten zonder tijd voor fotograferen. 😉

    Like

  19. Eerlijk gezegd vind ik het niet zo lekker.
    Maar dat komt omdat ik ooit eens kastanjepuree maakte bij een stukje wild. Een vreselijke mislukking werd het .. . . . de puree dan 😉

    Like

Reacties zijn gesloten.